Классический французский луковый суп 👌

Французский луковый суп

супЛуковый суп во Франции можно встретить в меню дешевых бистро и шикарных ресторанов. Он популярен не реже коньяка или французских сыров. Считается, что луковый суп - традиционное французкое блюдо. Луковый суп можно подавать на завтрак - он очень питателен и в то же время легок для желудка. Настоящий луковый суп отличается приятным мягким вкусом и насыщенным ароматом.

1 вариант: 500 г сладкого репчатого лука, 2—3 ст. ложки пшеничной муки, 4-6 ломтиков белого хлеба, черный перец горошком, лавровый лист, соль. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в масле. Добавить, размешивая, муку, а затем кипящую воду. Положить перец, лавровый лист и варить на слабом огне 20-30 минут. Посолить. Нарезанный тонкими ломтиками белый хлеб быстро подсушить без жира, разложить по тарелкам, залить кипящим супом.
2 вариант: 3 столовые ложки несоленого сливочного масла, 1 мелко порезанная небольшая красная луковица, 3 мелко порезанные белые луковицы, 1 измельченный зубок чеснока, 3 столовые ложки муки, 3/4 чашки белого вина, 6 чашек говяжьего бульона или воды, букетик зелени, 1 столовая ложка черри, 12 ломтиков французского багета, 1 1/2 чашки тертого сыра. На среднем огне растопить сливочное масло в кастрюле с тяжелым дном. Всыпать репчатый лук и, постоянно помешивая, жарить в течение 20 минут до образования темной золотисто-коричневой корочки. Этот этап имеет особое значение, поскольку от цвета лука будет зависеть цвет самого блюда. Добавить чеснок и муку. Нагревать 1-2 минуты при постоянном помешивании. Влить белое вино и перемешать так, чтобы мука полностью растворилась. Постоянно помешивая, медленно довести до кипения. Быстро влить бульон или воду, добавить букетик зелени, приправить солью и свежемолотым перцем. Варить в течение 30 минут на небольшом огне. При необходимости удалить с поверхности лишний жир. Влить черри и еще раз приправить по вкусу. Разлить по теплым огнеупорным суповым чашкам и посыпать зеленью. Посыпать тертым сыром и поместить в предварительно нагретую духовку. Подождать, пока сыр не расплавится. Сразу подать на стол.
3 вариант: 1 кг репчатого лука, 4 ст.л. сливочного масла или маргарина, перец, 1 1/2 л мясного или костного бульона или воды, 10 ломтиков белого хлеба, 4 ст.л. тертого сыра, соль. Нарежьте лук кольцами и слегка обжарьте в половине количества масла. Посыпьте его перцем. Добавьте мясной бульон, посолите и прокипятите лук в течение 15 минут. Ломтики хлеба обжарьте с обеих сторон на оставшемся масле.


СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Video: Французский луковый суп

Французский луковый суп
Французский луковый суп

2019 год - Французский луковый суп
2019 год - Французский луковый суп

Французский луковый суп рекомендации
Французский луковый суп рекомендуем

Французский луковый суп картинки
Французский луковый суп эксклюзивное картинка

Французский луковый суп новые фото
Французский луковый суп новое фото

Французский луковый суп изоражения
photo Французский луковый суп изображения

Смотреть Французский луковый суп видео
Смотрите - Французский луковый суп видео

Смотреть Французский луковый суп видео
Форум по теме: Французский луковый суп, francuzskiy-lukovyy-sup/


Похожие новости


Шелковые вечерние платья – 2019
Ароматические и парфюмерные свечи
У нас – Масленица, а у них Как провожают зиму в других странах
Лифтинговые маски для лица в домашних условиях
Регина Тодоренко подтвердила беременность напремии Муз-ТВ
Real O поддержали худеющую Наталью Могилевскую одеждой с едой



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



Дата: 17.11.2018, 18:33 / Просмотров: 73291